|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AİT101
|
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILÂP TARİHİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
AYD101
|
AKADEMİK YAZIM
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDL101
|
TÜRK DİLİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
YBD101
|
YABANCI DİL
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
0050010001
|
GENEL TURİZM
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010004
|
GASTRONOMİ VE YEMEK TARİHİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010008
|
TEMEL BİLGİ TEKNOLOJİLERİ KULLANIMI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010009
|
BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010011
|
TEMEL MUTFAK BİLİMİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AİT102
|
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILÂP TARİHİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
KRP102
|
KARİYER PLANLAMA
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDL102
|
TÜRK DİLİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
YBD102
|
YABANCI DİL
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
0050010010
|
GENEL İŞLETME
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010017
|
YÖNETİM VE ORGANİZASYON
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010020
|
BESİN KİMYASI
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010141
|
İLERİ MUTFAK BİLİMİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
BTF201
|
BİLİM TARİHİ VE FELSEFESİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
0050010015
|
MUTFAK UYGULAMALARI I
|
4+1+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010021
|
İNGİLİZCE KONUŞMA VE OKUMA
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010030
|
TÜRK MUTFAĞI
|
3+1+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010032
|
GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010051
|
GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
0050010019
|
TURİZM PAZARLAMASI
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010022
|
MUTFAK UYGULAMALARI II
|
4+1+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010028
|
İŞ HAYATI İÇİN İNGİLİZCE
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010052
|
SERVİS VE BAR TEKNİKLERİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010053
|
GIDA MEVZUATI
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010077
|
PASTANE UYGULAMALARI
|
3+1+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010081
|
NEZAKET VE PROTOKOL KURALLARI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
0050010033
|
MESLEKİ YABANCI DİL I (İNGİLİZCE)
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010099
|
ÖZEL İLGİ TURİZMİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010130
|
DÜNYA MUTFAĞI I
|
3+1+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
0050010043
|
MESLEKİ YABANCI DİL II (İNGİLİZCE)
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010128
|
MENÜ PLANLAMA VE YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010132
|
DÜNYA MUTFAĞI II
|
3+1+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
ELD302
|
ELEŞTİREL DÜŞÜNME
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010036
|
YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIĞI
|
3+1+0
|
Seçmeli
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010066
|
SOĞUK MUTFAK UYGULAMALARI
|
3+1+0
|
Seçmeli
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010098
|
EKMEK YAPIM TEKNOLOJİSİ
|
3+1+0
|
Seçmeli
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
31
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
0050010063
|
İŞ GÜVENLİĞİ VE SOSYAL HAKLAR
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010068
|
MESLEKİ YABANCI DİL III (İNGİLİZCE)
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010121
|
GIDA KATKI MADDELERİ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010123
|
MUTFAK PLANLAMA
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
14
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
0050010082
|
DÜNYA MUTFAKLARINDA YENİ TRENDLER
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010091
|
GIDA FORMULASYONLARI VE DUYUSAL ANALİZ
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
0050010140
|
MESLEKİ YABANCI DİL IV (İNGİLİZCE)
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
14
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|